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蛋白,他命,食物,油脂,皮屑
提問: 脫發嚴重,每次洗頭都掉,有好辦法嗎? 問題補充: 医师解答: 異常脫發：
脫發的成因：
（一）外在因素：
1、服藥。2、細菌感染。3、洗發劑太強。4、油脂性頭屑阻塞了毛孔。6、吹、染、電、漂不當。
（二）內在因素：
1、遺傳，年齡的增長。2、營養不足，缺乏維他命、氨基酸等。3、毛母細胞及毛囊受傷。4、血管障礙。5、內分泌障礙，荷爾蒙分泌不協調。
脫發的預防：保持頭皮清潔，勤洗頭，促使毛細血管通暢，多按摩，促進血液循環，多休息，充份吸收營養，多攝取維他命A、D、B6等，頭皮經常以頭皮營養，自行維護。
建議使用： 去屑止癢型，生發止脫型，營養護理型洗發護理產品。
受損發質護理
游泳有損發質
池水中的氯是一種極強的氧化劑，長期接觸會令發質嚴重受損。多數人只知游泳后要立即沖洗掉粘附在頭發上的化學劑，卻沒有意識到預防的重要性。殊不知，每次游泳前先用清水洗凈頭發，再涂上一層潤發露并戴好泳帽，可大大阻隔池水與頭發的直接接觸。
梳理不容忽視
洗發前的梳理是很多人掉以輕心的環節，其實適當的梳理不僅能去除部分塵埃和皮屑，還能促進血液循環，增強頭皮的抵抗力，減少洗發時斷發和脫發的機會。梳理時宜順著毛囊和毛發的自然生長方向，切忌胡亂用力拉扯。
減少陽光直射
陽光是一種天然的褪色劑，長時間暴曬后會使頭發褪色甚至變色。此外，陽光中的紫外線亦會破壞頭發內部組織，使水分迅速流失，秀發枯黃、干澀甚至斷裂。因此，夏日外出時一定要借助太陽傘或遮陽帽抵擋陽光，有條件的話再噴上具有防紫外線功能的護發素。
慎選洗發水
受損發質的人若誤用油性發質專用的洗發水，反而會更加傷害頭發，因為后一類產品的去油能力和清潔效能較其他種類更為強勁。含有蛋白質、向日葵、牛油果精華等酸性配方的洗發水都擁有很好的修護功能，適用于干燥開叉的頭發。
警惕秀發殺手
第一宗：堿傷害來源是由于不當的燙染造成毛發的損傷，最主要是來自藥水中所含的堿性成分，會破壞蛋白質纖維，毛發將出現多孔而無彈性的癥狀，造型不易維持。
預防：燙發時避免超時。燙發前將頭發清洗干凈（忌選多油脂或雙效的洗發水，可以自帶適合自己發質的產品）。適當地做燙前處理，可以減少發梢因藥水過度吸收造成的堿傷害。
第二宗：熱傷害頭發最主要的組成是蛋白質纖維，纖維與纖維束之間，存在一些空隙，在這些空隙布滿了會吸收水分的間充物質，即自然保濕因子。如果頭發內的保濕因子越多，頭發水分越充足，頭發越柔軟，越有光澤。
癥狀和原因：缺少了這種會吸收水分的間充物質，頭發的外觀會看起來是干枯、無彈性、而且極易折斷。這種傷害主要是由風吹和日曬造成的，也就是說頭發的防曬品也是你必不可少的美發工具。
預防：減少日曬和風吹的時間，及時選用一些有保濕防曬功能的美發產品。
第三宗：氧化傷害癥狀和受傷原因：紫外線使空氣中的氧與發內的二硫化鍵化合，部分的二硫化鍵將因氧化而斷裂毛發內部的蛋白質，纖維橫向連接的力量因而減弱，使毛發結構松弛，嚴重時即導致分叉。空氣中的氧并不是唯一氧化毛發的來源，我們染發時使用的雙氧水或染發劑中的溴酸鈉，都是比空氣中的氧更強烈的氧化劑。
預防：減少染發次數，一年中不要超過一次。
其次，除了必要的專業養護，直接灌輸給毛囊營養外，平日里對頭發外表的養護也是同樣重要。
保持正常的作息，過度熬夜，貪睡懶床都不可取，會造成大量的脫發。
保持飲食營養均衡，有利于頭發健康的食品是：富含維生素、礦物質、蛋白質的食品。因此應該多食水果、綠色蔬菜以及魚、雞、牛羊肉等。
此外，應正確的洗頭，選擇合適發質的洗發水。洗發水與護發素分開使用，因為洗發水起到清潔作用，而護發素主要起到保護發干的作用。如舒蕾、飄柔、沙宣等品牌都根據個人發質的不同為消費者準備了各種成分的產品。
勤梳頭可以促進血液循環和皮脂分泌，提高頭皮和頭發的生理機能，梳頭的方向要與頭發垂直，忌生拉硬扯，應自發梢起，慢慢梳通，避免損傷秀發。
點穴按摩秀發生輝
每天對頭皮按摩1-3次，每次10-15分鐘，可以刺激頭皮的血管和各種組織細胞，促進血液循環，調節頭皮腺體的新陳代謝，還能治療脫發、頭發早白、頭發干枯，促進新發生長。
按摩頭皮的方法有以下幾種：
1、指梳頭皮將兩手的十指微曲，自然張開，以指腹或短指甲按壓在頭皮上，自額上發際開始，由前而后地梳發到后發際，力量均勻適中，有順序地單方向梳理頭皮，并在指梳中配合按壓、揉摩頭皮的動作，每次約30次左右。
2、揉風池將雙手拇指的指腹吸定在兩側的風池穴上，作協調有節律的回旋揉動，每分鐘120次左右。
3、按揉百會將食指或中指按壓在頭頂百會穴上，逐漸用力深壓捻動或作輕柔和緩的揉動，然后用空拳輕輕叩擊百會穴，再次進行5分鐘。
4、叩擊頭皮將手指撮合一處，指尖合攏成五瓣梅花狀，在頭部從前到后，先中間后兩旁，作普遍的叩擊動作，手法宜輕柔均勻。
秀發也需要防曬
專家指出，陽光中紫外線是頭發的頭號大敵，脆弱的發絲受到陽光的傷害約是皮膚的3倍。如果長時間地暴曬在陽光下，頭發會變得干燥發黃，沒有韌性，不柔軟，容易斷裂、分叉。這是因為紫外線會破壞頭發的蛋白質，令其變得脆弱、暗啞，同時破壞它的內部結構，頭發也會因而失去水分和彈性，甚至褪色變黃。
**日常的保護和修養
保護頭發不受太陽傷害的辦法有很多——避免在一天中太陽最強的時段出門；撐起你的遮陽傘；戴上帽子。配上了以上的裝備，還應注意日常的保護和修養。
·清洗是很重要的一步。尤其是在曬后，要徹底地清潔頭發。清洗時不要很重地搓揉頭發，應該用手指的指腹輕輕按摩頭發，促進血液循環。
·每周做一次深層護理。尤其是在炎炎夏日，能夠充分補充頭發失去的水分和養分。
·外出前，要在頭發上涂抹具有保護作用的免洗護發素，然后用梳子梳理整齊，這樣可以讓每根發絲都均勻地吸收護發素。
·外出度假前想燙發或染發，至少要提前一個星期。因燙過和染過的頭發由于表面的鱗片層張開的面積較大，受紫外線傷害的程度也會更大。
曬后的護理除了上面說的清潔之外，還要進行修護。你可以將橄欖油涂在頭發上，用梳子梳理之后用毛巾包裹；等上一個小時左右，用洗發水沖洗干凈，再搽上護發素即可。
想要確定自己的頭發是不是已經被曬傷，可以參看以下幾個選項，如果有3個以上的狀況在你的頭發上出現，那你就要注意了！曬后的修護是一定不能少的啊！
·干燥 ·枯黃 ·失去彈性 ·容易折斷 ·在發干上有時還會看得出顏色變淡的線條。
如果確定頭發已經被曬傷，那么修護時就要根據自己的發質的情況來制定相應的對策。
**長發的修護
發質分析：雖然發絲表面有一層油脂保護層，但當頭發長到了一定長度，這層油脂薄膜可能會不足以覆蓋全部發絲。缺少了油脂的滋潤和粘連，再加上夏天強烈的紫外線照射，頭發會變得沒有光澤，發尾枯黃，嚴重時還會開叉。修護方法：
·經常修剪曬傷后的頭發是護理的一個小竅門。對付開叉的長發，最直接見效的
辦法就是剪去開叉部分，每4周修剪一次發梢，減少頭發分叉的機會，使頭發更顯豐滿。
·選擇洗、護分開的發品。護發素可以多用一些，并特別注意，讓它在發尾部分停留的時間可以稍長。
·如果你的頭發已經嚴重曬傷，建議將其全部剪短，到美容院進行全面護理。
**油性頭發的修護
發質分析：油性發質的皮脂分泌多，發絲表面經常覆蓋著油脂層。因此，這類發質是較不易受到紫外線傷害的。但是，到了夏天，皮脂分泌旺盛，頭發總是油油的，貼在腦袋上，實在很難看。修護也是不能缺少的。
·經常洗頭。
·洗發時用微熱的水。盡管還不能證明高溫會刺激皮脂分泌，但是高溫會使油脂液化，容易分散到發絲中去。
·給頭發吹風時，用梳子使發根稍微直立，不至于緊貼頭發。
**干性頭發的修護
發質分析：干性發質的皮脂分泌少，發絲通常都沒有足夠的油脂層來保護，很容易受到紫外線的威脅。加之夏天干燥的熱風吹拂，會使頭皮更加干燥，產生頭皮屑。
修護方法：
·使用去頭屑洗發水，同時注意，出門時戴上涼帽，防止外界對頭皮的刺激。
·洗發后，忌用暖風吹干，那樣會使頭發更加干燥。最好讓頭發自然晾干。
·干性發質應更多地使用護發素，人為地增加發絲表面的保護膜，抵御強烈的日照。
警惕秋冬秀發四大天敵
干燥——干燥的環境、低溫、寒風、室內暖氣都會帶走頭發的水分，使發質變干，變脆，枯黃發澀，失去光澤，甚至分叉斷裂。
對策：A、最好使用內含氨基酸等滋潤成分的洗發露。
B、若發質已開始干枯變黃，最好使用含水潤中草藥精華的產品。
C、若是發梢出現分叉開裂，或是脆弱易斷，最好使用特效或深層修復的洗護發產品。
靜電——干燥空氣和干燥頭發相遇之下的產物就是靜電，所以秋冬頭發最容易產生靜電作用，以致頭發打結發澀，蓬松雜亂，難于梳理。
對策：A、要達到防靜電的最佳效果，洗發后一定要使用護發素。
B、使用木質或角質的梳子梳理頭發。
頭屑——干燥的季節常常令頭發滋潤不足，更容易產生干性頭皮屑，令頭皮發癢，嚴重者更似冬天霜雪般散落雙肩。
對策：A、堅持每天使用清潔力強的去頭屑洗發露。
B、盡量少噴發膠。因為很多人冬天一周只洗一次發，頭皮上積下來的污垢及發膠水很難清洗干凈，會增加頭屑的產生。
C、使用過護發素后一定要沖洗干凈。
風塵——秋冬風大塵多，尤其在風沙侵襲嚴重的北方城市，往往令頭發吹得雜亂無形，而沾染上的沙塵更加劇了發絲間的磨損。
對策：A、別因為天冷就偷懶，一定要常常洗頭，多多洗頭。
B、洗頭后滋潤型的潤發露是首選。
C、吹風之前記得用適合干性發質的護發素，來減少吹風對頭發的傷害。
急救六類受損頭發
夏天過去了，可憐的頭發卻生病了，沒有了夏風中的風情萬種，也沒有了陽光下的熠熠生輝，實施急救方案已經是迫在眉睫！
秀發病例一：斷發
癥狀：頭發在洗后很難順利地通到發梢，經常會打結，梳通以后發現有許多斷發，說明：頭發受到了損傷。
診斷：
1、過多地使用了化學產品。燙發、染發、發膠、摩絲對頭發的損害都很大。
2、被陽光曬傷。日曬過久，頭發就會失去水分和蛋白質，變得沒有韌性，不柔軟，容易斷裂、分叉。
治療方案：最佳的改善方式是給頭發增加營養，每天給頭發噴營養素，每周使用3次護發素，每隔兩周做一次焗油。
英國的頭發護理專家Philip Kingsley建議：每次洗發的時候，在使用香波之前先涂上護發素，用手指輕輕地做3分鐘的頭部按摩。然后按照一般的規律，用香波洗發，最后再使用一次護發素。這樣可以保證護發素的營養更容易被頭發所吸收，使頭發變得更柔順，更易打理。
卷曲的頭發更容易折斷，這是因為頭皮中的營養物質不太容易延伸到發梢。所以對于卷發的你來說，最好每隔1-2天洗一次頭，以免發根處的油脂被洗去，此外還要特別注意洗發與護發程序的分開。
秀發病例二：缺少光澤
癥狀：即使燈光下，頭發也難有光澤。
診斷：洗發產品使用不當，或者是使用過量，或者是使用了堿性的洗發香波。你總是很用心地呵護秀發，可頭發總是缺少光澤，雖然使用的也是價格不菲的名牌洗發水，卻難有廣告里模特兒們光澤烏黑的長發。
治療方案：停止使用堿性的洗發水，而改用弱酸性的洗發水。頭發的pH值約為6，弱酸性的洗發水更容易被頭發所接受，它會使你的秀發很快恢復原有的光澤。這需要在購買洗發水時，先向導購員詢問清楚，或者也可以參考下面的資料：
潤妍倍黑中草藥洗發露——pH=6.3
沙宣深層滋潤洗發露——pH=5.9
海飛絲日常去屑洗發露——pH=6.1
潘婷清爽潔凈去屑洗發露——pH=6.2
飄柔2合1洗發露——pH=6.0
而使用了過量的洗發香波，會把頭發中的油分都沖洗掉，頭發看起來就會缺乏光澤，所以在洗發的時候，用一點兒洗發香波輕輕洗一下就可以了。還有一點需要特別注意的，就是洗發香波是不可以直接涂抹到頭發上的，要先擠到手心上，用水稀釋開才可以使用。
秀發病例三：缺乏彈性
癥狀：頭發像干草一般，不舒順，缺乏彈性。
診斷：頭發缺乏彈性的原因很多，可能是因為洗發水選用的不夠合理，也可能是長期以來洗發時沖洗不夠徹底，殘留在頭發上的香波給頭發造成了損害。或者是因為身體內的甲狀腺分泌出了問題。
治療方案：用弱酸性的洗發水和護發素洗發，一個月以后會有很大的改觀。每次洗發的時候，需要沖掉的護發素一定要徹底沖洗干凈，它們留在頭發上會引起頭皮發癢、頭皮屑等問題。沖洗的時候順便用梳子通一下頭發，效果會更好。
如果這些方法的效果都不好，那么極有可能是你的甲狀腺分泌出了問題，需要向醫生尋求幫助。
秀發病例四：頭發變黃
癥狀：頭發干枯發黃。
診斷：頭發的顏色取決于頭發中黑色素的含量，而陽光和空氣中的氯都會對頭發的顏色造成改變。在夏天，過多地受到陽光傷害，再加上經常流連于泳池，頭發中的黑色素遭到了破壞，導致了頭發的顏色發黃。
治療方案：對于陽光的傷害，可以在外出的時候戴上一頂漂亮的帽子，或者選擇一些含有防紫外線的護發產品。對于愛好游泳的你來說，每次游泳后洗發之前先用橄欖油或發乳按摩頭發，再用熱的毛巾將頭發包起來，大約5分鐘以后用洗發液洗干凈頭發就可以了。
秀發病例五：頭屑增多
癥狀：剛剛洗過發，就冒出一粒粒白點。
診斷：洗發香波的選擇不當，或者是長時間使用發膠的結果。頭屑是頭皮的角質碎片、皮脂、灰塵等混合而成的，和污垢一樣，每個人都會或多或少地被它困擾。
治療方案：要謹慎地選用洗發水，一直到頭皮屑漸漸減少之前，一定要每天堅持洗發。保持頭發的清潔是減少頭屑的惟一途徑，如果頭發噴上了發膠，頭皮上的死細胞加上分泌的油質和發膠混合成一層濕粘的膜罩在頭皮上，阻塞了毛囊，產生了大量的頭屑。最好在每次洗發時，在頭皮上均勻按摩，刺激頭皮的血液循環，同時,減少使用發膠這類化學產品。
秀發病例六：頭發過多脫落
癥狀：枕巾上，發梳上，衣服上處處可見一根根的頭發，每天掉100根頭發都屬于正常的范圍，超過這個范圍可確診為頭發異常脫落。
診斷：頭發脫落過多是由很多原因造成的，除了一些由于燙發染發使頭皮受傷而造成的原因外，節食、生育、口服避孕藥、壓力和情緒不好都有可能使頭發過多地脫落。秋天是最容易造成情緒波動的季節，不良情緒的困擾，會使皮膚和頭皮老化，產生脫發現象；而對于女性來說，懷孕、產后或終止服用避孕藥后，都容易造成掉發，這些都是由于荷爾蒙分泌失調而導致的。
治療方案：注意保持飲食的規律和營養的均衡攝入。偏食對身體的損害也同樣會在頭發上表露出來，同時，即使在減肥期間，也不能突然地節食。對于女性來說，月經周期的不規律和生產、服用避孕藥等因素也會改變生理周期，影響荷爾蒙的分泌，從而造成對生理機能的損害，所以盡量避免對身體的突然傷害，比如要停服避孕藥，也盡量在藥量上一天天地減少，而不要嘎然而止。
此外，還要注意對情緒的調整，避免心理上過大的起伏。并且千萬不要無休止地“折騰”頭發，像燙發、染發，隔一段時間給頭發一個“休整期”，讓它得到充分的休息。
頭發護理飲食篇
一.頭發想長的好，要吃些什么食物？
頭發主要成份是角蛋白，含有多種胺基酸及幾十種微量元素。若缺鐵和蛋白質頭發就會變黃及分叉。缺植物油、維生素A、蛋白質和碘時，頭發會發干、無光澤及容易折斷。缺維生素B群時會出現脂漏性皮炎及頭發脫落現象。所以應多食下列食物：
.多吃含硫蛋白質：雞蛋、牛奶、瘦肉、豆類、魚貝、酵母等。
.多食蔬菜、水果：內含有許多構成發質所必需的微量元素 硒Se.錳Mn等等。
.多食維生素B6、維生素E：維生素有預防白發和促進頭發生長的作用。例如麥片、花生、豆類、香蕉、酵母、蜂蜜、蛋類及豬肝。
二.頭癬與脂溢性皮膚炎、干癬，頭皮屑太多亦是造成禿頭的相關疾病
頭癬也是一種霉菌感染，可使頭發松脫、出現頭皮屑，嚴重時病人的頭皮還會腫脹、化膿，所以臺語俗稱頭癬為「臭頭」。也因為頭癬可出現化膿，病人常被誤認為細菌感染，接受抗生素治療，延誤了就醫的時間。頭癬脂溢性皮膚炎常見于小孩或大人，由于頭癬為傳染來的皮膚霉菌感染，學、家人、動物傳染而罹病，因此一定要治療徹底，其期限可能要長達四個月。
病人的梳子、帽子、枕頭、床、毛巾一定不能與他人共享，且要經常用熱水燙過，以免傳染他人，同時要治療好相關手足癬股癬的皮膚病.
要保持健美的頭發飲食必須營養均衡。蛋白質缺乏就有可能使頭發的生長期停頓下來，導致頭發未成熟就及早脫落掉，而過量的、過分精制的碳水化合物，或者飲酒皆能消耗掉有美發作用的B族維生素。吸煙則可消耗體內的維生素C并可使運送血液，供給營養的血管收縮，有礙頭發的健康生長。因此，為了護發除常食用含碘的海菜類及碘鹽外，平時還應多食含維主素和泛酸的食物，如青葉菜、菜花、南瓜、豆類、花生米等；若配合富含蛋白質和含鋅的飲食，如鮮魚、羊肉、雞、鴨、牛奶及蛋類等效果更佳。
有些中藥具有補血、補腎、養陰等作用，能促使新發生長，如首烏30克、當歸20克，用水煎當茶飲，服用天麻首烏片柏子看心丸等中成藥，有防治白發、脫發之功效，不妨常用之。還可用熟地、生地雞血藤、何首鳥、生黃芪、白芍、桑椹子15克，龍眼肉、當歸、天麻各10克方劑水煎服，天麻和補腎養血藥配合有促進頭發生長的作用，對營養不良、產后出血過多、患出血性疾病及腎之精氣不足引起的脫發皆有裨益。
寶貝頭發的飲食
脫發的治療方法為外用Minoxidil或口服Propecia，然而從飲食來改善體質，也是很好的輔助辦法，因為頭發的組成成分為胺基酸，尤其以含硫胺基酸為主，所以我們建議注意以下營養素的攝取：
含硫胺基酸：魚類、蛋、豆類及乳制品，都含有豐富的含硫胺基酸，為了供應頭發足夠的養分，所以攝取一定要充足。
維他命Ｂ群：由于維他命Ｂ群與人體新陳代謝有關，所以可以促進頭皮的健康。動物內臟、綠葉蔬菜等含有較多的維他命Ｂ群。
藻類：海帶、紫菜等藻類食物，由于含有豐富的碘，是甲狀腺素的主要成分，可以促進頭發的生長。
避免攝取過多甜食或油脂：這類食物會使頭皮分泌大量油脂，進而引起掉發。
避免飲酒抽煙：酒精可以促進血液循環，對頭發本來是有利的，酒在體內分解時會產生乙醛，這種物質會影響血液中養分的吸收，導致毛發因養分不足而受損；而煙中的尼古丁則會使血管收縮，使血液循環受阻，位于人體末稍的頭發也會因此而吸收不到養分，產生脫落。
維他命Ａ、Ｅ：這兩種維他命有促進血液循環，防止頭發掉落的功用。肝、蛋黃、黃綠色蔬菜等食物都含有維他命Ａ；榖類、米糠油、小麥胚芽油等食物富含維他命Ｅ。
美發食物知多點
含鐵多的食物：動物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等。
含銅多的食物：動物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏脯干和干豆類等。
含B族維生素的食物：谷類、豆類、干果、動物肝、心、腎、奶類、蛋類和綠葉蔬菜等。
含酪氨酸的食物：雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉、兔肉、魚及硬果類食物等。
通過飲食護理你的秀發
要保持健美的頭發飲食必須營養均衡。蛋白質缺乏就有可能使頭發的生長期停頓下來，導致頭發未成熟就及早脫落掉，而過量的、過分精制的碳水化合物，或者飲酒皆能消耗掉有美發作用的B族維生素。吸煙則可消耗體內的維生素C并可使運送血液，供給營養的血管收縮，有礙頭發的健康生長。
因此，為了護發除常食用含碘的海菜類及碘鹽外，平時還應多食含維主素和泛酸的食物，如青葉菜、菜花、南瓜、豆類、花生米等；若配合富含蛋白質和含鋅的飲食，如鮮魚、羊肉、雞、鴨、牛奶及蛋類等效果更佳。
有些中藥具有補血、補腎、養陰等作用，能促使新發生長，如首烏30克、當歸20克，用水煎當茶飲，服用天麻首烏片柏子看心丸等中成藥，有防治白發、脫發之功效，不妨常用之。還可用熟地、生地雞血藤、何首鳥、生黃芪、白芍、桑椹子15克，龍眼肉、當歸、天麻各10克方劑水煎服，天麻和補腎養血藥配合有促進頭發生長的作用，對營養不良、產后出血過多、患出血性疾病及腎之精氣不足引起的脫發皆有裨益。
希美子的養發小偏方
多攝取海帶、海苔、木耳、香蕉、花生、波菜、排骨、魚湯、芝麻等食物，同時她建議要選擇一瓶能兼顧保濕的洗發乳，而且不要過度燙染及吹整頭發，保持充足睡眠及適度運動，都是讓秀發烏黑亮麗不可少的方法！
飲食與頭發健康的關系
美發是美容的一個重要環節，如果沒有健康的頭發，皮膚再細膩，臉色再光潤也會使你的漂亮大打折扣，從中醫理論上講，腎氣盛則發烏黑有光澤，腎氣虛則發干澀而枯黃，所以美發應從補腎入手，多吃些含有維生素、微量元素以及蛋白質豐富的食物。下面我們從飲食角度談一談美發。
首先要攝入有益于健康的飲食，這些飲食是維生素和礦物質含量豐富而飽和脂肪酸含量低的食物，如綠色蔬菜、水果以及蛋白質含量高的魚、家禽、瘦豬肉和牛羊肉等。
現代營養學家研究證明，缺乏鐵、銅等礦物質，會引起頭發過早變白，應多吃動物肝臟、蛋黃、黑芝麻、核桃、黃豆及葵花子等；頭發脫落過多應補充蛋白質以及鈣、鐵、硫等多種微量元素，如多吃黑豆、蛋、奶、黑芝麻及松仁等食物；頭皮屑過多可多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、海魚等。
此外，過多吃甜食、脂肪，會促使體內血液偏于酸性而導致頭發干燥、變黃。應多吃新鮮蔬菜和水果，這是保護頭發的有效方法之一。
飲食營養與頭發健康
在我們的日常飲食中，差不多有50多種營養物質與頭發的健康有關，比如：蛋白質、脂肪、維他命、微量元素及水等。這些營養物質直接與頭發的生長與健康有關。
蛋白質與卡路里：如果蛋白質或卡路里任何一方攝入不足都會導致頭發脫落、干枯及變脆。例如，那些有厭食癥或節食的女性，由于攝食低熱量及低蛋白的飲食，所以常常有脫發的表現。但是調查研究也發現，過量食用蛋白質并不能阻止頭發的脫落或是促進頭發的生長，相反，還會起反作用，而且還會轉化成脂肪在體內儲存起來。
脂肪：亞麻酸，作為一種必需脂肪酸常見于植物油中，如紅花油。雖然人體對亞麻酸的需求量很少，但是如果飲食中缺乏的話會導致毛囊分泌油脂減少，引起頭發干枯，失去光澤。盡管在頭發上涂很多油，也不能補償食物中的缺乏。
維他命A及β-胡蘿卜素：維他命A是一種脂溶性維生素，它在保證皮膚和頭皮正常分泌油脂方面起著重要的作用。如果維他命A及β-胡蘿卜素的缺乏，會導致頭皮發紅，疼痛，還會引起頭發的干枯和無光澤。頭發脫落和頭皮屑是維他命A缺乏的常見癥狀。但維他命A缺乏只是引起頭皮屑的潛在原因之一。
B族維生素：B族維生素中的維他命B-6，B-12、葉酸和泛酸在維持頭發的健康方面都起著重要的作用。例如，皮脂溢，一種由皮脂腺過度分泌油脂所引起的慢性炎癥，就與維他命B-6有關。除了葉酸和維他命B-12之外，B族維生素在保證紅細胞的供氧各對頭發的營養支持方面起著重要的作用。而葉酸和維他命B-12在新的頭發細胞的生成方面也有重要的作用。
泛酸在頭發的生長與色澤方面有重要作用。有限的證據表明，這種B族維生素的缺乏，會導致頭發變灰。
維他命C：皮脂腺分泌油脂能力的正常進行有賴于維他命C的足量攝入。否則會導致頭發易折和分叉。
微量元素：微量元素中的銅、鐵、硒和鋅在維持頭發的健康方面同樣有著重要的作用。銅的缺乏會導致頭發顏色的改變或變淡。而鐵在保證運送到頭發的血液的含氧量上起重要作用。脫發及掉發則表明硒或鋅的缺乏。
水：這是最容易被人們忽略的營養素。而水在保持皮膚濕潤，刺激皮脂腺的分泌方面都起著重要作用。
提問: 脫發嚴重,每次洗頭都掉,有好辦法嗎? 問題補充: 医师解答: 異常脫發：
脫發的成因：
（一）外在因素：
1、服藥。2、細菌感染。3、洗發劑太強。4、油脂性頭屑阻塞了毛孔。6、吹、染、電、漂不當。
（二）內在因素：
1、遺傳，年齡的增長。2、營養不足，缺乏維他命、氨基酸等。3、毛母細胞及毛囊受傷。4、血管障礙。5、內分泌障礙，荷爾蒙分泌不協調。
脫發的預防：保持頭皮清潔，勤洗頭，促使毛細血管通暢，多按摩，促進血液循環，多休息，充份吸收營養，多攝取維他命A、D、B6等，頭皮經常以頭皮營養，自行維護。
建議使用： 去屑止癢型，生發止脫型，營養護理型洗發護理產品。
受損發質護理
游泳有損發質
池水中的氯是一種極強的氧化劑，長期接觸會令發質嚴重受損。多數人只知游泳后要立即沖洗掉粘附在頭發上的化學劑，卻沒有意識到預防的重要性。殊不知，每次游泳前先用清水洗凈頭發，再涂上一層潤發露并戴好泳帽，可大大阻隔池水與頭發的直接接觸。
梳理不容忽視
洗發前的梳理是很多人掉以輕心的環節，其實適當的梳理不僅能去除部分塵埃和皮屑，還能促進血液循環，增強頭皮的抵抗力，減少洗發時斷發和脫發的機會。梳理時宜順著毛囊和毛發的自然生長方向，切忌胡亂用力拉扯。
減少陽光直射
陽光是一種天然的褪色劑，長時間暴曬后會使頭發褪色甚至變色。此外，陽光中的紫外線亦會破壞頭發內部組織，使水分迅速流失，秀發枯黃、干澀甚至斷裂。因此，夏日外出時一定要借助太陽傘或遮陽帽抵擋陽光，有條件的話再噴上具有防紫外線功能的護發素。
慎選洗發水
受損發質的人若誤用油性發質專用的洗發水，反而會更加傷害頭發，因為后一類產品的去油能力和清潔效能較其他種類更為強勁。含有蛋白質、向日葵、牛油果精華等酸性配方的洗發水都擁有很好的修護功能，適用于干燥開叉的頭發。
警惕秀發殺手
第一宗：堿傷害來源是由于不當的燙染造成毛發的損傷，最主要是來自藥水中所含的堿性成分，會破壞蛋白質纖維，毛發將出現多孔而無彈性的癥狀，造型不易維持。
預防：燙發時避免超時。燙發前將頭發清洗干凈（忌選多油脂或雙效的洗發水，可以自帶適合自己發質的產品）。適當地做燙前處理，可以減少發梢因藥水過度吸收造成的堿傷害。
第二宗：熱傷害頭發最主要的組成是蛋白質纖維，纖維與纖維束之間，存在一些空隙，在這些空隙布滿了會吸收水分的間充物質，即自然保濕因子。如果頭發內的保濕因子越多，頭發水分越充足，頭發越柔軟，越有光澤。
癥狀和原因：缺少了這種會吸收水分的間充物質，頭發的外觀會看起來是干枯、無彈性、而且極易折斷。這種傷害主要是由風吹和日曬造成的，也就是說頭發的防曬品也是你必不可少的美發工具。
預防：減少日曬和風吹的時間，及時選用一些有保濕防曬功能的美發產品。
第三宗：氧化傷害癥狀和受傷原因：紫外線使空氣中的氧與發內的二硫化鍵化合，部分的二硫化鍵將因氧化而斷裂毛發內部的蛋白質，纖維橫向連接的力量因而減弱，使毛發結構松弛，嚴重時即導致分叉。空氣中的氧并不是唯一氧化毛發的來源，我們染發時使用的雙氧水或染發劑中的溴酸鈉，都是比空氣中的氧更強烈的氧化劑。
預防：減少染發次數，一年中不要超過一次。
其次，除了必要的專業養護，直接灌輸給毛囊營養外，平日里對頭發外表的養護也是同樣重要。
保持正常的作息，過度熬夜，貪睡懶床都不可取，會造成大量的脫發。
保持飲食營養均衡，有利于頭發健康的食品是：富含維生素、礦物質、蛋白質的食品。因此應該多食水果、綠色蔬菜以及魚、雞、牛羊肉等。
此外，應正確的洗頭，選擇合適發質的洗發水。洗發水與護發素分開使用，因為洗發水起到清潔作用，而護發素主要起到保護發干的作用。如舒蕾、飄柔、沙宣等品牌都根據個人發質的不同為消費者準備了各種成分的產品。
勤梳頭可以促進血液循環和皮脂分泌，提高頭皮和頭發的生理機能，梳頭的方向要與頭發垂直，忌生拉硬扯，應自發梢起，慢慢梳通，避免損傷秀發。
點穴按摩秀發生輝
每天對頭皮按摩1-3次，每次10-15分鐘，可以刺激頭皮的血管和各種組織細胞，促進血液循環，調節頭皮腺體的新陳代謝，還能治療脫發、頭發早白、頭發干枯，促進新發生長。
按摩頭皮的方法有以下幾種：
1、指梳頭皮將兩手的十指微曲，自然張開，以指腹或短指甲按壓在頭皮上，自額上發際開始，由前而后地梳發到后發際，力量均勻適中，有順序地單方向梳理頭皮，并在指梳中配合按壓、揉摩頭皮的動作，每次約30次左右。
2、揉風池將雙手拇指的指腹吸定在兩側的風池穴上，作協調有節律的回旋揉動，每分鐘120次左右。
3、按揉百會將食指或中指按壓在頭頂百會穴上，逐漸用力深壓捻動或作輕柔和緩的揉動，然后用空拳輕輕叩擊百會穴，再次進行5分鐘。
4、叩擊頭皮將手指撮合一處，指尖合攏成五瓣梅花狀，在頭部從前到后，先中間后兩旁，作普遍的叩擊動作，手法宜輕柔均勻。
秀發也需要防曬
專家指出，陽光中紫外線是頭發的頭號大敵，脆弱的發絲受到陽光的傷害約是皮膚的3倍。如果長時間地暴曬在陽光下，頭發會變得干燥發黃，沒有韌性，不柔軟，容易斷裂、分叉。這是因為紫外線會破壞頭發的蛋白質，令其變得脆弱、暗啞，同時破壞它的內部結構，頭發也會因而失去水分和彈性，甚至褪色變黃。
**日常的保護和修養
保護頭發不受太陽傷害的辦法有很多——避免在一天中太陽最強的時段出門；撐起你的遮陽傘；戴上帽子。配上了以上的裝備，還應注意日常的保護和修養。
·清洗是很重要的一步。尤其是在曬后，要徹底地清潔頭發。清洗時不要很重地搓揉頭發，應該用手指的指腹輕輕按摩頭發，促進血液循環。
·每周做一次深層護理。尤其是在炎炎夏日，能夠充分補充頭發失去的水分和養分。
·外出前，要在頭發上涂抹具有保護作用的免洗護發素，然后用梳子梳理整齊，這樣可以讓每根發絲都均勻地吸收護發素。
·外出度假前想燙發或染發，至少要提前一個星期。因燙過和染過的頭發由于表面的鱗片層張開的面積較大，受紫外線傷害的程度也會更大。
曬后的護理除了上面說的清潔之外，還要進行修護。你可以將橄欖油涂在頭發上，用梳子梳理之后用毛巾包裹；等上一個小時左右，用洗發水沖洗干凈，再搽上護發素即可。
想要確定自己的頭發是不是已經被曬傷，可以參看以下幾個選項，如果有3個以上的狀況在你的頭發上出現，那你就要注意了！曬后的修護是一定不能少的啊！
·干燥 ·枯黃 ·失去彈性 ·容易折斷 ·在發干上有時還會看得出顏色變淡的線條。
如果確定頭發已經被曬傷，那么修護時就要根據自己的發質的情況來制定相應的對策。
**長發的修護
發質分析：雖然發絲表面有一層油脂保護層，但當頭發長到了一定長度，這層油脂薄膜可能會不足以覆蓋全部發絲。缺少了油脂的滋潤和粘連，再加上夏天強烈的紫外線照射，頭發會變得沒有光澤，發尾枯黃，嚴重時還會開叉。修護方法：
·經常修剪曬傷后的頭發是護理的一個小竅門。對付開叉的長發，最直接見效的
辦法就是剪去開叉部分，每4周修剪一次發梢，減少頭發分叉的機會，使頭發更顯豐滿。
·選擇洗、護分開的發品。護發素可以多用一些，并特別注意，讓它在發尾部分停留的時間可以稍長。
·如果你的頭發已經嚴重曬傷，建議將其全部剪短，到美容院進行全面護理。
**油性頭發的修護
發質分析：油性發質的皮脂分泌多，發絲表面經常覆蓋著油脂層。因此，這類發質是較不易受到紫外線傷害的。但是，到了夏天，皮脂分泌旺盛，頭發總是油油的，貼在腦袋上，實在很難看。修護也是不能缺少的。
·經常洗頭。
·洗發時用微熱的水。盡管還不能證明高溫會刺激皮脂分泌，但是高溫會使油脂液化，容易分散到發絲中去。
·給頭發吹風時，用梳子使發根稍微直立，不至于緊貼頭發。
**干性頭發的修護
發質分析：干性發質的皮脂分泌少，發絲通常都沒有足夠的油脂層來保護，很容易受到紫外線的威脅。加之夏天干燥的熱風吹拂，會使頭皮更加干燥，產生頭皮屑。
修護方法：
·使用去頭屑洗發水，同時注意，出門時戴上涼帽，防止外界對頭皮的刺激。
·洗發后，忌用暖風吹干，那樣會使頭發更加干燥。最好讓頭發自然晾干。
·干性發質應更多地使用護發素，人為地增加發絲表面的保護膜，抵御強烈的日照。
警惕秋冬秀發四大天敵
干燥——干燥的環境、低溫、寒風、室內暖氣都會帶走頭發的水分，使發質變干，變脆，枯黃發澀，失去光澤，甚至分叉斷裂。
對策：A、最好使用內含氨基酸等滋潤成分的洗發露。
B、若發質已開始干枯變黃，最好使用含水潤中草藥精華的產品。
C、若是發梢出現分叉開裂，或是脆弱易斷，最好使用特效或深層修復的洗護發產品。
靜電——干燥空氣和干燥頭發相遇之下的產物就是靜電，所以秋冬頭發最容易產生靜電作用，以致頭發打結發澀，蓬松雜亂，難于梳理。
對策：A、要達到防靜電的最佳效果，洗發后一定要使用護發素。
B、使用木質或角質的梳子梳理頭發。
頭屑——干燥的季節常常令頭發滋潤不足，更容易產生干性頭皮屑，令頭皮發癢，嚴重者更似冬天霜雪般散落雙肩。
對策：A、堅持每天使用清潔力強的去頭屑洗發露。
B、盡量少噴發膠。因為很多人冬天一周只洗一次發，頭皮上積下來的污垢及發膠水很難清洗干凈，會增加頭屑的產生。
C、使用過護發素后一定要沖洗干凈。
風塵——秋冬風大塵多，尤其在風沙侵襲嚴重的北方城市，往往令頭發吹得雜亂無形，而沾染上的沙塵更加劇了發絲間的磨損。
對策：A、別因為天冷就偷懶，一定要常常洗頭，多多洗頭。
B、洗頭后滋潤型的潤發露是首選。
C、吹風之前記得用適合干性發質的護發素，來減少吹風對頭發的傷害。
急救六類受損頭發
夏天過去了，可憐的頭發卻生病了，沒有了夏風中的風情萬種，也沒有了陽光下的熠熠生輝，實施急救方案已經是迫在眉睫！
秀發病例一：斷發
癥狀：頭發在洗后很難順利地通到發梢，經常會打結，梳通以后發現有許多斷發，說明：頭發受到了損傷。
診斷：
1、過多地使用了化學產品。燙發、染發、發膠、摩絲對頭發的損害都很大。
2、被陽光曬傷。日曬過久，頭發就會失去水分和蛋白質，變得沒有韌性，不柔軟，容易斷裂、分叉。
治療方案：最佳的改善方式是給頭發增加營養，每天給頭發噴營養素，每周使用3次護發素，每隔兩周做一次焗油。
英國的頭發護理專家Philip Kingsley建議：每次洗發的時候，在使用香波之前先涂上護發素，用手指輕輕地做3分鐘的頭部按摩。然后按照一般的規律，用香波洗發，最后再使用一次護發素。這樣可以保證護發素的營養更容易被頭發所吸收，使頭發變得更柔順，更易打理。
卷曲的頭發更容易折斷，這是因為頭皮中的營養物質不太容易延伸到發梢。所以對于卷發的你來說，最好每隔1-2天洗一次頭，以免發根處的油脂被洗去，此外還要特別注意洗發與護發程序的分開。
秀發病例二：缺少光澤
癥狀：即使燈光下，頭發也難有光澤。
診斷：洗發產品使用不當，或者是使用過量，或者是使用了堿性的洗發香波。你總是很用心地呵護秀發，可頭發總是缺少光澤，雖然使用的也是價格不菲的名牌洗發水，卻難有廣告里模特兒們光澤烏黑的長發。
治療方案：停止使用堿性的洗發水，而改用弱酸性的洗發水。頭發的pH值約為6，弱酸性的洗發水更容易被頭發所接受，它會使你的秀發很快恢復原有的光澤。這需要在購買洗發水時，先向導購員詢問清楚，或者也可以參考下面的資料：
潤妍倍黑中草藥洗發露——pH=6.3
沙宣深層滋潤洗發露——pH=5.9
海飛絲日常去屑洗發露——pH=6.1
潘婷清爽潔凈去屑洗發露——pH=6.2
飄柔2合1洗發露——pH=6.0
而使用了過量的洗發香波，會把頭發中的油分都沖洗掉，頭發看起來就會缺乏光澤，所以在洗發的時候，用一點兒洗發香波輕輕洗一下就可以了。還有一點需要特別注意的，就是洗發香波是不可以直接涂抹到頭發上的，要先擠到手心上，用水稀釋開才可以使用。
秀發病例三：缺乏彈性
癥狀：頭發像干草一般，不舒順，缺乏彈性。
診斷：頭發缺乏彈性的原因很多，可能是因為洗發水選用的不夠合理，也可能是長期以來洗發時沖洗不夠徹底，殘留在頭發上的香波給頭發造成了損害。或者是因為身體內的甲狀腺分泌出了問題。
治療方案：用弱酸性的洗發水和護發素洗發，一個月以后會有很大的改觀。每次洗發的時候，需要沖掉的護發素一定要徹底沖洗干凈，它們留在頭發上會引起頭皮發癢、頭皮屑等問題。沖洗的時候順便用梳子通一下頭發，效果會更好。
如果這些方法的效果都不好，那么極有可能是你的甲狀腺分泌出了問題，需要向醫生尋求幫助。
秀發病例四：頭發變黃
癥狀：頭發干枯發黃。
診斷：頭發的顏色取決于頭發中黑色素的含量，而陽光和空氣中的氯都會對頭發的顏色造成改變。在夏天，過多地受到陽光傷害，再加上經常流連于泳池，頭發中的黑色素遭到了破壞，導致了頭發的顏色發黃。
治療方案：對于陽光的傷害，可以在外出的時候戴上一頂漂亮的帽子，或者選擇一些含有防紫外線的護發產品。對于愛好游泳的你來說，每次游泳后洗發之前先用橄欖油或發乳按摩頭發，再用熱的毛巾將頭發包起來，大約5分鐘以后用洗發液洗干凈頭發就可以了。
秀發病例五：頭屑增多
癥狀：剛剛洗過發，就冒出一粒粒白點。
診斷：洗發香波的選擇不當，或者是長時間使用發膠的結果。頭屑是頭皮的角質碎片、皮脂、灰塵等混合而成的，和污垢一樣，每個人都會或多或少地被它困擾。
治療方案：要謹慎地選用洗發水，一直到頭皮屑漸漸減少之前，一定要每天堅持洗發。保持頭發的清潔是減少頭屑的惟一途徑，如果頭發噴上了發膠，頭皮上的死細胞加上分泌的油質和發膠混合成一層濕粘的膜罩在頭皮上，阻塞了毛囊，產生了大量的頭屑。最好在每次洗發時，在頭皮上均勻按摩，刺激頭皮的血液循環，同時,減少使用發膠這類化學產品。
秀發病例六：頭發過多脫落
癥狀：枕巾上，發梳上，衣服上處處可見一根根的頭發，每天掉100根頭發都屬于正常的范圍，超過這個范圍可確診為頭發異常脫落。
診斷：頭發脫落過多是由很多原因造成的，除了一些由于燙發染發使頭皮受傷而造成的原因外，節食、生育、口服避孕藥、壓力和情緒不好都有可能使頭發過多地脫落。秋天是最容易造成情緒波動的季節，不良情緒的困擾，會使皮膚和頭皮老化，產生脫發現象；而對于女性來說，懷孕、產后或終止服用避孕藥后，都容易造成掉發，這些都是由于荷爾蒙分泌失調而導致的。
治療方案：注意保持飲食的規律和營養的均衡攝入。偏食對身體的損害也同樣會在頭發上表露出來，同時，即使在減肥期間，也不能突然地節食。對于女性來說，月經周期的不規律和生產、服用避孕藥等因素也會改變生理周期，影響荷爾蒙的分泌，從而造成對生理機能的損害，所以盡量避免對身體的突然傷害，比如要停服避孕藥，也盡量在藥量上一天天地減少，而不要嘎然而止。
此外，還要注意對情緒的調整，避免心理上過大的起伏。并且千萬不要無休止地“折騰”頭發，像燙發、染發，隔一段時間給頭發一個“休整期”，讓它得到充分的休息。
頭發護理飲食篇
一.頭發想長的好，要吃些什么食物？
頭發主要成份是角蛋白，含有多種胺基酸及幾十種微量元素。若缺鐵和蛋白質頭發就會變黃及分叉。缺植物油、維生素A、蛋白質和碘時，頭發會發干、無光澤及容易折斷。缺維生素B群時會出現脂漏性皮炎及頭發脫落現象。所以應多食下列食物：
.多吃含硫蛋白質：雞蛋、牛奶、瘦肉、豆類、魚貝、酵母等。
.多食蔬菜、水果：內含有許多構成發質所必需的微量元素 硒Se.錳Mn等等。
.多食維生素B6、維生素E：維生素有預防白發和促進頭發生長的作用。例如麥片、花生、豆類、香蕉、酵母、蜂蜜、蛋類及豬肝。
二.頭癬與脂溢性皮膚炎、干癬，頭皮屑太多亦是造成禿頭的相關疾病
頭癬也是一種霉菌感染，可使頭發松脫、出現頭皮屑，嚴重時病人的頭皮還會腫脹、化膿，所以臺語俗稱頭癬為「臭頭」。也因為頭癬可出現化膿，病人常被誤認為細菌感染，接受抗生素治療，延誤了就醫的時間。頭癬脂溢性皮膚炎常見于小孩或大人，由于頭癬為傳染來的皮膚霉菌感染，學、家人、動物傳染而罹病，因此一定要治療徹底，其期限可能要長達四個月。
病人的梳子、帽子、枕頭、床、毛巾一定不能與他人共享，且要經常用熱水燙過，以免傳染他人，同時要治療好相關手足癬股癬的皮膚病.
要保持健美的頭發飲食必須營養均衡。蛋白質缺乏就有可能使頭發的生長期停頓下來，導致頭發未成熟就及早脫落掉，而過量的、過分精制的碳水化合物，或者飲酒皆能消耗掉有美發作用的B族維生素。吸煙則可消耗體內的維生素C并可使運送血液，供給營養的血管收縮，有礙頭發的健康生長。因此，為了護發除常食用含碘的海菜類及碘鹽外，平時還應多食含維主素和泛酸的食物，如青葉菜、菜花、南瓜、豆類、花生米等；若配合富含蛋白質和含鋅的飲食，如鮮魚、羊肉、雞、鴨、牛奶及蛋類等效果更佳。
有些中藥具有補血、補腎、養陰等作用，能促使新發生長，如首烏30克、當歸20克，用水煎當茶飲，服用天麻首烏片柏子看心丸等中成藥，有防治白發、脫發之功效，不妨常用之。還可用熟地、生地雞血藤、何首鳥、生黃芪、白芍、桑椹子15克，龍眼肉、當歸、天麻各10克方劑水煎服，天麻和補腎養血藥配合有促進頭發生長的作用，對營養不良、產后出血過多、患出血性疾病及腎之精氣不足引起的脫發皆有裨益。
寶貝頭發的飲食
脫發的治療方法為外用Minoxidil或口服Propecia，然而從飲食來改善體質，也是很好的輔助辦法，因為頭發的組成成分為胺基酸，尤其以含硫胺基酸為主，所以我們建議注意以下營養素的攝取：
含硫胺基酸：魚類、蛋、豆類及乳制品，都含有豐富的含硫胺基酸，為了供應頭發足夠的養分，所以攝取一定要充足。
維他命Ｂ群：由于維他命Ｂ群與人體新陳代謝有關，所以可以促進頭皮的健康。動物內臟、綠葉蔬菜等含有較多的維他命Ｂ群。
藻類：海帶、紫菜等藻類食物，由于含有豐富的碘，是甲狀腺素的主要成分，可以促進頭發的生長。
避免攝取過多甜食或油脂：這類食物會使頭皮分泌大量油脂，進而引起掉發。
避免飲酒抽煙：酒精可以促進血液循環，對頭發本來是有利的，酒在體內分解時會產生乙醛，這種物質會影響血液中養分的吸收，導致毛發因養分不足而受損；而煙中的尼古丁則會使血管收縮，使血液循環受阻，位于人體末稍的頭發也會因此而吸收不到養分，產生脫落。
維他命Ａ、Ｅ：這兩種維他命有促進血液循環，防止頭發掉落的功用。肝、蛋黃、黃綠色蔬菜等食物都含有維他命Ａ；榖類、米糠油、小麥胚芽油等食物富含維他命Ｅ。
美發食物知多點
含鐵多的食物：動物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等。
含銅多的食物：動物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏脯干和干豆類等。
含B族維生素的食物：谷類、豆類、干果、動物肝、心、腎、奶類、蛋類和綠葉蔬菜等。
含酪氨酸的食物：雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉、兔肉、魚及硬果類食物等。
通過飲食護理你的秀發
要保持健美的頭發飲食必須營養均衡。蛋白質缺乏就有可能使頭發的生長期停頓下來，導致頭發未成熟就及早脫落掉，而過量的、過分精制的碳水化合物，或者飲酒皆能消耗掉有美發作用的B族維生素。吸煙則可消耗體內的維生素C并可使運送血液，供給營養的血管收縮，有礙頭發的健康生長。
因此，為了護發除常食用含碘的海菜類及碘鹽外，平時還應多食含維主素和泛酸的食物，如青葉菜、菜花、南瓜、豆類、花生米等；若配合富含蛋白質和含鋅的飲食，如鮮魚、羊肉、雞、鴨、牛奶及蛋類等效果更佳。
有些中藥具有補血、補腎、養陰等作用，能促使新發生長，如首烏30克、當歸20克，用水煎當茶飲，服用天麻首烏片柏子看心丸等中成藥，有防治白發、脫發之功效，不妨常用之。還可用熟地、生地雞血藤、何首鳥、生黃芪、白芍、桑椹子15克，龍眼肉、當歸、天麻各10克方劑水煎服，天麻和補腎養血藥配合有促進頭發生長的作用，對營養不良、產后出血過多、患出血性疾病及腎之精氣不足引起的脫發皆有裨益。
希美子的養發小偏方
多攝取海帶、海苔、木耳、香蕉、花生、波菜、排骨、魚湯、芝麻等食物，同時她建議要選擇一瓶能兼顧保濕的洗發乳，而且不要過度燙染及吹整頭發，保持充足睡眠及適度運動，都是讓秀發烏黑亮麗不可少的方法！
飲食與頭發健康的關系
美發是美容的一個重要環節，如果沒有健康的頭發，皮膚再細膩，臉色再光潤也會使你的漂亮大打折扣，從中醫理論上講，腎氣盛則發烏黑有光澤，腎氣虛則發干澀而枯黃，所以美發應從補腎入手，多吃些含有維生素、微量元素以及蛋白質豐富的食物。下面我們從飲食角度談一談美發。
首先要攝入有益于健康的飲食，這些飲食是維生素和礦物質含量豐富而飽和脂肪酸含量低的食物，如綠色蔬菜、水果以及蛋白質含量高的魚、家禽、瘦豬肉和牛羊肉等。
現代營養學家研究證明，缺乏鐵、銅等礦物質，會引起頭發過早變白，應多吃動物肝臟、蛋黃、黑芝麻、核桃、黃豆及葵花子等；頭發脫落過多應補充蛋白質以及鈣、鐵、硫等多種微量元素，如多吃黑豆、蛋、奶、黑芝麻及松仁等食物；頭皮屑過多可多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、海魚等。
此外，過多吃甜食、脂肪，會促使體內血液偏于酸性而導致頭發干燥、變黃。應多吃新鮮蔬菜和水果，這是保護頭發的有效方法之一。
飲食營養與頭發健康
在我們的日常飲食中，差不多有50多種營養物質與頭發的健康有關，比如：蛋白質、脂肪、維他命、微量元素及水等。這些營養物質直接與頭發的生長與健康有關。
蛋白質與卡路里：如果蛋白質或卡路里任何一方攝入不足都會導致頭發脫落、干枯及變脆。例如，那些有厭食癥或節食的女性，由于攝食低熱量及低蛋白的飲食，所以常常有脫發的表現。但是調查研究也發現，過量食用蛋白質并不能阻止頭發的脫落或是促進頭發的生長，相反，還會起反作用，而且還會轉化成脂肪在體內儲存起來。
脂肪：亞麻酸，作為一種必需脂肪酸常見于植物油中，如紅花油。雖然人體對亞麻酸的需求量很少，但是如果飲食中缺乏的話會導致毛囊分泌油脂減少，引起頭發干枯，失去光澤。盡管在頭發上涂很多油，也不能補償食物中的缺乏。
維他命A及β-胡蘿卜素：維他命A是一種脂溶性維生素，它在保證皮膚和頭皮正常分泌油脂方面起著重要的作用。如果維他命A及β-胡蘿卜素的缺乏，會導致頭皮發紅，疼痛，還會引起頭發的干枯和無光澤。頭發脫落和頭皮屑是維他命A缺乏的常見癥狀。但維他命A缺乏只是引起頭皮屑的潛在原因之一。
B族維生素：B族維生素中的維他命B-6，B-12、葉酸和泛酸在維持頭發的健康方面都起著重要的作用。例如，皮脂溢，一種由皮脂腺過度分泌油脂所引起的慢性炎癥，就與維他命B-6有關。除了葉酸和維他命B-12之外，B族維生素在保證紅細胞的供氧各對頭發的營養支持方面起著重要的作用。而葉酸和維他命B-12在新的頭發細胞的生成方面也有重要的作用。
泛酸在頭發的生長與色澤方面有重要作用。有限的證據表明，這種B族維生素的缺乏，會導致頭發變灰。
維他命C：皮脂腺分泌油脂能力的正常進行有賴于維他命C的足量攝入。否則會導致頭發易折和分叉。
微量元素：微量元素中的銅、鐵、硒和鋅在維持頭發的健康方面同樣有著重要的作用。銅的缺乏會導致頭發顏色的改變或變淡。而鐵在保證運送到頭發的血液的含氧量上起重要作用。脫發及掉發則表明硒或鋅的缺乏。
水：這是最容易被人們忽略的營養素。而水在保持皮膚濕潤，刺激皮脂腺的分泌方面都起著重要作用。
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